Illycrema : 4 idées gourmandes

Catégories : Recettes , Recettes de Univers Café

Qu’est-ce que l’Illycrema ?

À mi-chemin entre le café et le dessert glacé, Illycrema séduit par sa texture douce et crémeuse et par son goût authentique de café illy 100 % Arabica. Servie nature ou personnalisée avec des sirops, toppings et brisures gourmandes, elle permet de créer facilement de nombreuses recettes et d’enrichir la carte des cafés, glaciers et établissements CHR.

Ingrédients pour préparer l'Illycrema

Mélangez le lait entier avec la préparation Illycrema, puis versez le mélange dans la machine. Laissez travailler pendant environ 2 heures afin d'obtenir une texture parfaitement crémeuse.

Que contient le kit complet Illycrema ?

Pour réaliser facilement l’Illycrema dans votre établissement, découvrez notre Kit complet Illycrema, spécialement conçu pour les professionnels.

Le kit comprend :

  • 1 machine Illycrema sérigraphiée, avec réservoir de 2 L
  • 6 sachets d’Illycrema
  • 2 affiches
  • 5 cartes menu de table
  • 4 fiches recettes
  • 4 enseignes de table A5 avec support en bois
  • 6 plateaux en bois pour café gourmand
  • 12 verres Illy de 70 ml

Un véritable kit clé en main pour préparer, servir et mettre en avant l’Illycrema auprès de vos clients.

Ingrédients: 

Réalisation des 4 recettes gourmandes

Préparez 4 verres Illy et versez dans chacun une saveur différente :

  • 10 ml de sirop Fraise Fabbri
  • 10 ml de topping Pistache Fabbri
  • 10 ml de topping Chocolat Fabbri
  • 10 ml de Mixybar Caramel Fabbri

Ajoutez ensuite l’Illycrema dans chaque verre. Terminez avec quelques brisures gourmandes, comme des brisures Oreo, Noisettes ou Granola pour apporter du croquant et soigner la présentation.

L’astuce gourmande

Variez les toppings, sirops et brisures pour créer votre propre carte d’Illycrema. Une seule préparation permet ainsi de proposer plusieurs recettes et de renouveler facilement votre offre au fil de la saison.