Tropical Vodka Cooler : recette cocktail mangue & ananas

Catégories : Cocktail , Recettes

Le Tropical Vodka Cooler est un cocktail frais et fruité qui associe la mangue et l’ananas à la vodka. Servi très frais, il offre une alternative simple aux cocktails tropicaux plus complexes et peut facilement intégrer une carte estivale de bar, restaurant ou établissement CHR.

Dans cette recette, le Mixybar Mangue Fabbri apporte la dominante fruitée, tandis que le Mixybar Ananas Fabbricomplète le profil avec une note plus acidulée. La vodka reste volontairement associée à des ingrédients simples afin de laisser les saveurs tropicales s’exprimer.

Ingrédients

Pour réaliser un Tropical Vodka Cooler :

40 ml de vodka
20 ml de Mixybar Mangue Fabbri
15 ml de Mixybar Ananas Fabbri
120 ml d’eau plate
Shaker
Doseur à cocktail
Verre à Martini
Glaçons
1 tranche d’ananas déshydraté pour la décoration

Préparation du Tropical Vodka Cooler

1. Préparer le shaker: Remplir le shaker Fabbri de glaçons. La glace permet de refroidir rapidement l’ensemble des ingrédients pendant le mélange.

2. Ajouter la vodka: Verser 40 ml de vodka directement dans le shaker.

3. Ajouter les saveurs tropicales: Ajouter ensuite 20 ml de Mixybar Mangue Fabbri, puis 15 ml de Mixybar Ananas Fabbri. L’association des deux parfums constitue le cœur de la recette : la mangue apporte une saveur plus ronde tandis que l’ananas vient compléter le profil tropical de la boisson.

4. Compléter avec l’eau: Ajouter 120 ml d’eau plate. Cette étape permet d’allonger le cocktail et d’obtenir une boisson plus légère en bouche qu’un cocktail composé principalement de spiritueux et de jus.

5. Mélanger: Refermer le shaker et mélanger délicatement afin de refroidir et d’homogénéiser l’ensemble des ingrédients.

6. Servir: Verser le cocktail dans une coupe Krosno. Terminer la présentation avec une tranche d’ananas déshydraté placée sur le bord du verre. Le Tropical Vodka Cooler est prêt à être servi immédiatement.

Pourquoi proposer un Tropical Vodka Cooler sur sa carte ?

Pour un professionnel, l’intérêt de cette recette repose notamment sur sa simplicité d’exécution et sa standardisation. Elle nécessite peu d’ingrédients et les quantités peuvent facilement être reproduites pendant le service.

Les Mixybar Mangue et Ananas peuvent par ailleurs être utilisés dans de nombreuses autres préparations : cocktails, mocktails, limonades, thés glacés, Refreshers ou boissons frappées. Une même référence peut donc participer à plusieurs recettes de la carte.

C’est exactement la logique intéressante pour une carte professionnelle : multiplier les possibilités de recettes plutôt que multiplier les références derrière le comptoir.

Conseil professionnel

Préparez une fiche technique avec le dosage 40 ml vodka + 20 ml mangue + 15 ml ananas + 120 ml eau. Cela permet de conserver le même équilibre aromatique, de maîtriser le coût matière et d'assurer une recette régulière quel que soit le membre de l'équipe qui la prépare.

La décoration à l’ananas déshydraté apporte enfin une finition identifiable sans complexifier le dressage.